【飲食店/開業支援コラム№3】原価について

原価は、販売価格の30%前後のお店が多いようです。
全てをこだわりすぎると、原価率が高くなり、薄利多売となります。
薄利多売ということは、コンビニなどの大量生産の事業と競い合う可能性があります。
こだわらないとならない事項と、そうでない事項をしっかりまとめましょう。
材料仕入の種類なども、しっかり管理しましょう。
 
 
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当所の顧問先、取引先様からのご紹介を頂いた方は優先的にご相談を受けさせて頂いております

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