長谷川税務会計事務所

　一番は現金売上の管理方法が問題となります。
 
 
　居酒屋は基本は現金商売です。資金繰りからみれば、かなり有利なのですが、逆に税務調査では大変なことがあります。普段の現金の管理がどうなっているのかを、税務調査で厳しくチェックされます。
　従業員が売上を抜いてないのか、社長が売上を抜いてないのか、などが問題となります。最近の居酒屋で券売機を利用される方が多いように思われますが、実は、税務調査にも有効です。レジを利用する場合にはレジロールを捨てずに必ず保管しましょう。レジを利用しない場合には、１日ごとに注文票と売上を集計して管理しましょう。
　そして、売上金はかならず一定期間（できるなら毎日）、預金に預け入れ、預金通帳を売上帳として代用しましょう。現金の売上高が明確になりますし、効果的です。
　売上金の管理方法も多岐にわたっています。自分に合う管理方法をしっかり身につけて、不必要な税務リスクを排除しましょう

 
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