長谷川税務会計事務所

開業を考えているのですが、事業を継続できるのか不安です。
どのようなことを考えるべきでしょうか。
 
 
まずは、看板商品の１単位あたりの簡易な利益を算定することです。
 
 
飲食店の事業計画書の場合、まずは利益率が重要となります。ただ、正確な原価計算をするのは、なかなか難しいことです。まずは簡易な原価計算を行いましょう。
まずは、１単位あたりの直接的な材料費を計算してみましょう。間接的な材料費は、１単位あたりの材料費を算定することが困難だからです。
簡単な算式で現すと、「１単位あたりの売価－直接的な材料費＝１単位あたりの簡易な利益」となります。
「１単位あたりの簡易な利益×１ヶ月あたりの販売予定数量＝１ヶ月あたりの簡易な利益」を算定し、１ヶ月あたりの簡易な利益が、材料費以外の経費を賄うことができるかを検討しましょう。

 
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上記の地域の開業支援を多数、行っています。
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