飲食店

女性をターゲットにしたBARのドリンクは、どのような内容にしたらよいですか。

①カクテル②ワイン③焼酎上記のお酒の取り扱い多い傾向にあります。デザート感覚の飲み物やFacebookな…

男性をターゲットにしたBARのドリンクは、どのような内容にしたらよいですか。

①ビール②焼酎③テキーラ④ウォッカ上記のお酒の取り扱いが多い傾向にあります。若者をターゲットにする場…

男性をターゲットにしたBARのフードは、どのような内容にしたらよいですか。

男性のお客様の場合、フードをがっつり食べるお客様と、フードをあまり食べないお客様がいらっしゃいます。どちらをターゲッ…

一人でBAR経営する場合のお店の広さの目安を教えてください。

一般的に10-15坪ぐらいだといわれております。15坪の場合には、動線まわりに工夫が必要です。東…

小さい場所で、BARを営む場のポイントを教えてください。

①回転率が低いのが通常なので、客単価をあげる。②個性の強いBARを目指すこと。③リピーターをたくさん確保すること…

個人事業主でBARを営む場合のメリットを教えてください。

法人開業に比べて、機動性の見地から下記のメリットがあります。①開業・廃業が、法人に比べて容易であること。②商業登…

個人事業主でBARを営む場合のデメリットを教えてください。

一般的に法人開業に比べて、信用力が低いので下記のデメリットが生じます。①資金調達が難しい場合がある②ある程度の利…

自分の開業するBARは、「だれが」利用するか、イメージできてますか。

自分の開業するBARは、誰が利用するか明確になっていますか。一人で利用するBARなのか。デートに利用するBARな…

自分の開業するBARは、「どこで」開業したらよいのか明確にしましたか。

開業する前に明確にしたいのは、「場所」です。どんな場所で開業すべきか、明確になっていますか。駅前、住宅街、オフィ…

自分のスタイルのBARは、「いつ」利用したいBARであるか。

開業するBARは、いつ利用するBARか明確ですか。 時間帯は、夕方、夜、深夜ですか。…

BARの開業をする第一歩を教えてください。

BARの開業をする場合の第一歩を教えてください。 まずは、行きつけのお店を作りましょ…

繁盛する飲食店の店づくりのポイントは?

第一は商品力第二はサービス第三は雰囲気です。 商品力はある程度のレベルがなけ…

飲食店で経営者の資質が問題となる場合を教えてください。

他人任せの人は、「経営者」に向いていません。売れないのは、「立地」のせいだ。売れないのは、「地域」のせいだ。…

飲食店における飲食店の立地の選び方を教えてください。

●繁盛店がある場所を見つけることが重要です。繁盛店がある場所であれば、自社も繁盛店となる可能性が高いといえます。…

飲食店の「業種」選びについて教えてください。

飲食店の業種は、売り物となる料理から始まります。そして、売り物となる料理が「専門性」あるいは「総合性」をのどちらを求…

居ぬき物件の長所を生かすために、内装工事は。

居ぬき物件の内装工事は、スケルトンの場合より、少ない時間で工事が完了できることが多いです。どのくらいの期間で工事が完…

マイナスイメージを引き継がないための、居ぬき開業のポイントを教えてください。

居ぬき開業の場合、前店舗のイメージを引き継ぐ可能性があります。前店舗が閉店してしまっているのだから、あまり良いイ…

居ぬき開業の場合に気をつけるターゲットの決め方は?

居ぬき開業の場合、以前のお店がターゲットを誤っていた可能性があります。同じ過ちをしないためにも、しっかりター…

居ぬき開業と少ない資金での開業の場合は・・・

居ぬき開業の場合には、既存の設備をいかに利用するか、既存のレイアウトをいかに利用するかです。今の店舗をいかに…

分譲マンションの一室の居ぬき物件で開業する場合の注意点は。

マンションの外壁などは共有物となります。このため、勝手な改装は許されません。どの範囲が自社の自由となるのか、確認…

居ぬき物件の場合、給気設備が重要と聞いたのですが。

「自然給気」をするお店が多いように感じます。しかしながら、外気の冷たい風が入り込んでは、居心地の良いお店になるのでし…

居ぬき物件の場合、ご近所トラブルが多いと聞いたのですか。

ご近所トラブルが多いのは「音」と「臭い」です。このため、「臭い」については排気設備をしっかり確認しましょう。せっ…

居ぬき物件の現調は、雨の日が良いって本当ですか。

居ぬき物件の場合、雨漏りをしている場合があります。この場合には、修繕費用が多額となる可能性がありますので、しっか…

居ぬき物件の場合、譲渡物の確認はお済ですか?

居ぬき物件で開業する場合には、必ず譲渡物を確認してから、契約をしましょう。備え付…

居ぬき物件の落とし穴は?

飲食店の居ぬき物件とひとまとめにしてはいけません。喫茶店、居酒屋、洋食屋さんなど、飲食店は多種多様です。居ぬき物…

居ぬき物件のレイアウトの注意点は何ですか?

居ぬき物件の場合、内装工事費用が抑えられる特性があります。しかしながら、レイアウトを大幅に変える場合にはかえって…

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居ぬき物件の排水管の確認はお済ですか?

居ぬき物件の場合、水回りの総チェックをしてから、契約を締結させましょう。専門…

居ぬき物件の特徴は何ですか?

居ぬき物件の場合、ほとんどが前の事業主が失敗した物件です。 このため、どうして失敗し…

大型の居ぬき物件での開業は、どうでしょうか?

大型の居ぬき物件はトラブルが多いと思います。 大型の居ぬき物件の場合には、金融機関と…

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洋菓子店の創業前に考えないとならない現金管理の方法とは。

 洋菓子店は基本的に現金売上となるので、現金管理の方法が問題となります。  洋菓子店…

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洋菓子店の顧客管理方法について、教えてください。

 洋菓子店の顧客管理方法はフェイスブックやTwitterなどのインターネットを利用することが多いようです。&nbsp…

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洋菓子店の開業前の重要事項については教えて下さい。

 適切な人材確保が重要です。 また、過剰な人員にならないように、作業工程を明確化し、最低限の人員でお店の切り盛りがで…

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洋菓子店の商品ラインナップの設定の仕方について教えて下さい。

 最初はスタンダードな商品ラインナップ作りが大切です。 創業当時は、洋菓子店の「一押…

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洋菓子店の設備投資の注意点を教えて下さい。

 設備投資については、使用できる期間(経済的耐用年数)と修繕費用などの総コストを検討し、場合によってはリースするかどうか…

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洋菓子店の家賃が高い場合って、店舗の見直しが必要なのでしょうか。

 一店舗目の場合には、基本的には見直すことが望ましいです。  家賃の金額は、月商の1…

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洋菓子店の事業計画書で、月間の予定経費を計算するうえで重要なことはどんなことですか?

 簡易な利益を、どのように按分していくかが重要です。 事業は営利企業です。簡易な利益(別記させて頂いております。)で…

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洋菓子店の事業計画書を作成する場合に、最初に準備することは?

洋菓子店の事業計画書の重要事項は、1商品あたりの簡易な利益が重要となります。  …

ラーメン店の事業計画書で、月間の予定経費を計算するうえで重要なことはどんなことですか?

 簡易な利益を、どのように按分していくかが重要です。 事業は営利企業です。簡易な利益(別記させて頂いております。)で…

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